rus | eng

Национальная туристическая компания

Частный сектор

Вы приехали в Абхазию «дикарем», но так и не решили, где ...
подробнее...

Туроператоры

Список компаний

Отдых в Абхазии с российскими туроператорами ...
подробнее...

Размещение

Гостиницы

Размещение во всех популярных туристических зонах ...
подробнее...

Информация для туриста

Паспорт

Российским гражданам, прибывающим в Абхазию, необходимы ...
подробнее...

Активный отдых

Семиозерье

Несложный пеший однодневный маршрут, который начинается...
подробнее...

Статьи

Сухумская набережная

Главной артерией Сухума является его набережная. До...
подробнее...

Туристические места

Пицундский храмБыл построен в честь апостола Андрея Первозванного в...
подробнее...

Кафе и рестораны


Кафе и рестораны

Кафе, бары, рестораны и пацхи с национальной и европейской кухней...
подробнее...

Фотографии

Пицундский храмФотографии самых красивых пейзажей Абхазии...
подробнее...

Кухня/рестораны

Традиционная кухня абхазов, сохранившая самобытные черты до наших дней, складывалась в процессе многовековой истории народа. Она, естественно, свидетельствует об устоявшихся привычках, вкусах, порядке употребления самой пищи и т. д., иллюстрирующих внутреннюю сторону повседневного быта ее создателей.

Следует отметить, что при большом разнообразии пищевых продуктов питание абхазов несколько ограничено по ассортиментной структуре. В нем насчитывается всего 30-40 наименований, но тем не менее оно достаточно разнообразно, так как включает продукты богатые белками, яйца, мясо, рыбопродукты, молочные продукты, жиры, овощи, фрукты и пр. Вся пища абхазов обозначается двумя названиями: мучная пища-агуху, а все, что с ней употребляется - ацыфа. К национальным особенностям абхазов следует отнести высокое потребление растительных продуктов, в которых содержатся различные витамины и минеральные вещества (кукуруза, фасоль, грецкие орехи и пр.). На эту особенность питания абхазов обратил внимание известный кавказовед Е. М. Шиллинг еще в 20-х годах XX в. Он указывал, что "пища абхазов сравнительно с пищей северокавказских народов носит несколько иной характер. Там больше мяса, а также изобилует масло и другие продукты, здесь (у абхазов) преобладают фрукты, ягоды, орехи, вино и молочные продукты. А кушанья уснащенные перцем, отличаются необыкновенной остротой".


Заметили ошибку?
Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Система Orphus
АГТРК

Информационное агентство Апсныпресс